Qualche giorno fa presi spunto da una sorta di inserto in un giornale, dei 10 consigli per il benessere quotidiano a tavola; ora ho recuperato altri interessanti spunti per una migliore educazione alimentare, spunti carini e “simpatici”, perché si basano sui colori di frutta e verdura. Ho preso spunto nel pubblicare questi contenuti in quanto il tema di Expo 2015 è incentrato sull’alimentazione, e quindi mi sembrava interessante riportare articoli, e divulgare testi, interessanti.

La frutta e le verdure di colore rosso hanno un alto contenuto di due fitocomposti con azione antiossidante: il licopene e le antocianine. Fragole, anguria e ciliegie, ma anche pomodori e peperoni, a patto di mangiarli crudi, per esempio in insalata, forniscono inoltre un nutriente importantissimo in grande quantità: la vitamina C che, se assunta giornalmente in almeno 200 mg (il fabbisogno medio europeo è di 90 mg al giorno per gli uomini e 80 mg per le donne), contribuisce al mantenimento della normale funzione del sistema immunitario durante e dopo uno sforzo fisico intenso, alla normale formazione del collagene e alla normale funzione delle ossa, di cartilagini, gengive, pelle e denti. La vitamina C favorisce anche l’assorbimento del ferro presente negli altri alimenti.

(fonte: http://www.nutritevideicoloridellavita.com)