I colori d’autunno in tavola: Composta di frutta al vapore

Ingredienti per 4 porzioni

• 1 mela
• 1 pera
• 1 arancia
• 4 fichi secchi
• 4 albicocche secche
• 4 prugne secche
• 50 g. di uvetta
• 4 noci sgusciate
• 500 cc. d’acqua
• 1 stecca di vaniglia
• la scorza di 1/2 limone
• 5 cucchiai di Rhum
• 1 pezzetto di cannella

Preparazione

Per iniziare metti acqua, vaniglia, scorza di 1/2 limone, rhum e cannella in una vaporiera, oppure in una pentola con il cestello per la cottura a vapore (in questo caso sarà megiio aumentare la dose d’acqua a 800 cc.). Poi lava la frutta fresca e dividila in quattro parti togliendo il torsolo. Disponi la frutta nella vaporiera, aggiungi la frutta secca e cuoci a vapore per 15 min.

E per finire versa la composta in 4 coppette. Da gustare in compagnia.

(fonte: http://www.nutritevideicoloridellavita.com)