Ingredienti per 4 porzioni
- 1 mela
- 1 pera
- 1 arancia
- 4 fichi secchi
- 4 albicocche secche
- 4 prugne secche
- 50 g. di uvetta
- 4 noci sgusciate
- 500 cc. d’acqua
- 1 stecca di vaniglia
- la scorza di 1/2 limone
- 5 cucchiai di Rhum
- 1 pezzetto di cannella
Preparazione
Per iniziare metti acqua, vaniglia, scorza di 1/2 limone, rhum e cannella in una vaporiera, oppure in una pentola con il cestello per la cottura a vapore (in questo caso sarà megiio aumentare la dose d’acqua a 800 cc.). Poi lava la frutta fresca e dividila in quattro parti togliendo il torsolo. Disponi la frutta nella vaporiera, aggiungi la frutta secca e cuoci a vapore per 15 min.
E per finire versa la composta in 4 coppette. Da gustare in compagnia.