E’ iniziato l’Inverno, ecco una deliziosa ricetta che mi ispira e che mi viene voglia di provare quanto prima …

Per 4 persone

2 ravanelli
3 zucchine
250 gr. di funghi
4 pomodori
250 gr. asparagi
2 cespi indivia belga
aglio
olio
sale q.b.

Preparazione

Fai rosolare lo spicchio d’aglio in una padella e aggiungi i funghi fino a raggiungerne la cottura. Nel frattempo lava, monda le altre verdure e tagliale a dadini.
In una padella capiente, cuoci le verdure a fuoco basso e, dopo averle fatte rosolare, coprile con un coperchio. A cottura ultimata unisci i funghi e ripassa il tutto in padella con la pasta già lessata.
Una spolverata di parmigiano darà il tocco finale al piatto da servire ben caldo.

(fonte: http://nutritevideicoloridellavita.com)