Oggi altra puntata dei colori e della frutta che fanno bene al nostro corpo e alla nostra vita. Dopo aver scritto degli alimenti di colore rosso, oggi vi riporto le proprietà degli alimenti “giallo/arancioni”, a me questi colori ricordano sempre l’estate e un clima molto caldo.

Questa colorazione è dovuta alle elevate quantità di betacarotene, una sostanza appartenente alla famiglia dei carotenoidi, che il nostro organismo converte in vitamina A, fondamentale per numerose funzioni dell’organismo. La vitamina A, infatti, contribuisce al normale metabolismo del Ferro e al mantenimento della pelle, della capacità visiva e della funzione del sistema immunitario nella normalità. In generale il beta-carotene è un potente antiossidante che viene assorbito con i grassi e se assunto con gli alimenti non procura sovradosaggio, come può invece verificarsi nel caso di un eccessivo uso di integratori.

(fonte: http://www.nutritevideicoloridellavita.com)