Come scrissi qualche giorno fa, ora riporto qualche ricetta presa dal sito “Nutritevi dei colori della vita“, ricette i cui ingredienti sono frutta e verdura di stagione … buona lettura e, perché no, buona preparazione.

Carciofi trifolati  

Per 4 persone

6 carciofi
1 spicchio d’aglio
1 ciuffo di prezzemolo
olio extravergine d’oliva
1 bicchiere di vino bianco
sale
succo di limone

Preparazione
Pulisci i carciofi dalle foglie dure e lavali con acqua e limone. Tagliali a fettine e mettili in un tegame dove aggiungerai tutti gli altri ingredienti. Copri e fai cuocere a fuoco basso per 45 minuti circa. Controlla durante la cottura che non si asciughi troppo il liquido di cottura. Servi come contorno e buon appetito.